TOP
DIY
おうちカフェを盛り上げる、おしゃれなお料理レシピと可愛いテーブルコーディネート

おうちカフェを盛り上げる、おしゃれなお料理レシピと可愛いテーブルコーディネート

2021.2.8

寒い冬も残りわずか。お出かけが楽しくなる季節です。2月、3月は、バレンタインにホワイトデー、桃の節句など、おいしいスイーツありきの行事が目白押し。とはいえ、まだしばらく外食は難しそうだから、お料理やテーブルコーデにちょっと手をかけて、おうちカフェを楽しんでみるのもいいかもしれません。そこで今月は、『Come home!vol.51』で紹介した、「mama’s café　再びオープン！」から、可愛いおもてなしのレシピとアイデアをご紹介します（この記事は、2018年２月に掲載したものを再構成しています。写真や文章は取材当時のものを使用しています）。

「ママ友にも喜ばれるお酒にも合いそうなお肉メニュー」山下雪江さん

メインディッシュは「黒豚のスペアリブ煮込み」。ニンジンパンにフルーツやサーモンを載せた「ニンジンパン」のオープンサンドを大きなトレイに並べ、エビとアボカドのマリネをカクテルグラスに盛り付けました。テーブルが明るくなるよう真っ白なクロスを敷いて、プリザーブドフラワーをちりばめて。

この日のお客さまは、近所に住む妹さん。食べ盛りの男の子のママだから、いつもは作るのに大忙しだそう。この日はゆっくりおもてなししてあげたいと、ランチにご招待。「おいしそう～、お姉ちゃんのレシピ、知りたい！」って興味津々の様子。

テーブルコーディネートは、小物に春らしさをしのばせて

手作りの端袋に、食紅で黄色に染めたカスミソウのドライを添えて。

炭酸水にミントとレモンを浮かべてさわやかな香りをプラス。

この白いバラ、実はお手拭き。細くたたんでくるくる丸めて作りました。

「2人の子どもがアレルギー体質で、何とか元気に育ってほしいという思いで、毎日の食事を手作りしてきました」という山下さん。ふだんは、子どもたちが楽しみながら食べてくれるのが何よりの励みだといいます。
　その延長で、春休みや夏休みになると、友達や妹親子を招いて、おうちカフェを楽しんでいるそう。
　この日は久しぶりに妹さんを招いておもてなし。お花屋さんの一角にあるカフェをイメージしてテーブルをコーディネートしました。好評だったメニューはレシピを教えたり、インテリアの話題で盛り上がったり。楽しくて、次はいつにする？　なんて次の開催日もその場で決めちゃったほど。
　山下さんにお願いして、お料理のレシピを教えていただきました。