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敏森裕子さんの楽しいうつわと手作りのある暮らし 金曜日連載 今日の晩ごはんはチキンカツ

2021.3.12




こんにちは。
敏森裕子です。


先日スーパーに買い物に行ったら、
国産の鶏むね肉が100gなんと38円でした!
嬉しくなって、すぐに買い物かごへ(*^^*)


さっそく晩ごはんは、むね肉をつかったメニューを作ることにしました。



晩ごはん、何作ろうかなぁとペラペラとめくったのは、Yuuさんの「ラクうまベストレシピ」と「ラクうま晩ごはん」。


Yuuさんのレシピは、おうちにある材料で簡単に作れて、美味しいです。
息子といつもこの本を見ながら、料理をしています(^^)



そして、今日のメニューは、
「むね肉deやわらかチキンカツ」と「ポテトとアスパラのコンソメチーズソテー」を作ることにしました。


 


さっそくむね肉を切って、調味料といっしょにポリ袋でもみもみ。
10分つけこんで、パン粉をつけて揚げて出来上がり(^^)



ポテトとアスパラのコンソメチーズソテーもはじめて作りましたが簡単にできました。


 


夕方5時半。



ちゃぶ台を囲んで、「いただきまーす!」と、さっそくもりもり食べる子供たち。



「このお肉、柔らかくて美味しいー!いくらでも食べれる!」と大好評(*^^*)


安いむね肉も、マヨネーズに漬け込むと柔らかくて美味しかったです。



他の献立は、だし巻き玉子、お味噌汁(大根、にんじん、ごぼう)、きんぴらごぼう。デザートは、いちごとぶどうでした。



みんな美味しいと食べてくれて嬉しかったです。


でも、実はダイエット中の私と娘


今日もたくさん食べてしまったので、夜は動画をみながら、2人でダンスをしようと思います。笑


 


 


最後まで読んでいただき、
ありがとうございました。


 


 


 


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Profile

敏森裕子さん 夫、小学生の息子さん、娘さんとの4人家族で、三角屋根の小さなおうちでのんびりと田舎暮らしをしています。 隣家には、お義父さん、お義母さんが。お義父さんに家具や雑貨を手作りしてもらって、家族みんなでインテリア作りを楽しんでいます。 このコラムでは、そんな敏森家の日常や日々の食卓、大好きな器や収納のことなど色々と書き綴ってくださいます。 2018年 著書「ゆうこさんちの手づくり暮らし」を出版。2019年 整理収納アドバイザー1級取得。 インスタグラムでは日々の暮らしを更新中(@slow.life.works)。 不定期で個展を開催したり、カフェで義父手作りの家具や雑貨の販売をしたりしている。

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