ミントは役立つハーブの代表格です。vol.1



私のカントリー

2021.4.2

多品種なので好みでセレクトしましょう。


ひと口にミントと言っても、40種に及ぶシソ科ハッカ属の総称。ガーデニングはもちろん、食用・飲用・香料用・薬用など、多方面で活用される万能ハーブです。



 


写真の左から


すっきりした香りのペパーミント、リンゴの香りでハーブティーなどに使えるアップルミント、斑入り種でさわやかな香りのパイナップルミント、殺菌効果は折り紙付きのハッカ、葉が黒っぽくほのかにチョコレートの香りがするチョコレートミント。


いずれも食用・飲用・香料用・薬用に活用できる種類です。ペニーロイヤルミントなど、グラウンドカバーには使えるけれど、食用には向かない種類もあるので、事前によく調べて生かすことが大切です。



手軽なミントウォーターを作ってみましょう。


ミネラルウォーターに好みのフレッシュミントを入れてしばらく置くと、ミントエキスが抽出されたさわやかな風味のミントウォーターができます。特にこれからの季節は、朝にドリンクサーバーやポットに仕込んでおけば、ランチタイムには飲みごろに。おもてなしの際にもぴったりです。ミントのほかにハーブをミックスしてもOK。


 



もっと手軽に楽しみたいなら、ティーカップにフレッシュリーフと熱湯を注いで、すっきりした香りが魅力のミントティーに。デザートのあしらいに使って残った小さな葉っぱ数枚でも充分、香りが楽しめます。ほっとひと息ついて、リフレッシュしたいときにおすすめの一杯です。



 


あっという間に茂るミントだから、風通しをよくするためにも、マメにカットして収穫しましょう。生葉を使った残りは、逆さにして吊るしておけばドライミントができます。葉っぱをもぎ取ってガラス瓶で保存するのもよいし、このまま湯船に入れれば爽快感のあるバスタイムが楽しめます。


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