• TOP
  • 暮らし
  • ミントは役立つハーブの代表格です。vol.3

ミントは役立つハーブの代表格です。vol.3

2021.4.9

さわやかな風味はお料理にも生かしたい!


ミントの持ち味である爽快な香りは、味わえばすっきりさわやかな風味として、お料理を引き立ててくれます。


今回はいくつかのレシピをご紹介。ぜひ作ってみてください!


 



ミントシロップケーキ


作り方


溶かした食塩不使用バター110g、きび砂糖50g、卵2個を泡立て器でよく混ぜる。薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ2、ペパーミントのパウダー小さじ1、塩ひとつまみをふるい入れてヘラで混ぜ、180℃に余熱したオーブンで25分焼く。熱いうちにミントシロップを回しかけ、冷めてから粉糖を振る。



ケーキに使ったミントシロップ


ドライミント大さじ1(またはフレッシュミントひとつかみ)を水100mlに入れて煮立ててこす。そこに、きび砂糖60 g、ラム酒大さじ1、レモン汁大さじ2を加える。


 


リング型で焼いたケーキは、フレッシュミントやエディブルフラワーで飾れば、とても華やかでおもてなしのデザートにふわさしい一品。お茶の時間にはもちろん、お料理をいただいたあとでも、さっぱりと食べられるのもおすすめです。


 


関連記事はこちら


 


こんなふうに、身近にある植物を暮らしに役立てる方法はたくさん。それが、この本にたっぷり載っています!


 


『「暮らしとからだに効く植物の名前」300がよくわかる図鑑』好評発売中です!


「食べられる」「飲み物にできる」「家事や健康、暮らし全般に役立つ」「香りで癒やされる」「クラフトで作品にできる」など、 さまざまな視点から庭で育てた植物の活用術をご紹介。いずれも手軽な方法で、自宅で楽しめるものばかり。あなたのお庭では、今、どんな花が咲いていますか? そのお花を咲いて終わりにせず、何かに活用できないか、どうぞこの本で調べてみてください。 あなたのボタニカルライフの深みが増すはずです。目的別索引&五十音順索引付き。



 


A5版 本体価格1600円+税

 


お求めはお近くの書店もしくはこちらから。


今週の人気記事

Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

Log in as an administrator and view the Instagram Feed settings page for more details.

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

Log in as an administrator and view the Instagram Feed settings page for more details.

line

女性向けのナチュラルなインテリア情報誌です。子供や家族を前提とした
インテリア&家つくり情報を中心に、リノベーションなども紹介しています。
また、「暮らしのなかにある小さな幸せ」を大切に、
自分らしく、心地よく暮らすためのアイデアを紹介するインテリア雑誌です。

line