梅しごと。
2021.6.18
こんにちは。
敏森裕子です。
６月にはいって、SNSで、みなさんの素敵な梅仕事の写真を見かけることが多くなりました。
梅酒に梅シロップ。瓶にはいった可愛い梅たち。見ているだけで、なんだかほっこりします。
今年は、我が家も３年ぶりに梅酒をを作ることにしました。レシピはCOOKPADを参考にしました。
準備したのは、梅(南高梅)１kg、氷砂糖600～１kg、35度のホワイトリカー１本。４リットルの瓶。竹串。キッチンペーパー。
まずは、４リットルの瓶を洗って、アルコール消毒液をスプレーしてキッチンペーパーで綺麗に拭き取りました。
梅を水洗いして、ザルにあげます。
とてもいいにおいで癒されます。
そして、１時間ほど水につけてアクぬきしました。
ザルにあげて、１つ１つ丁寧にペーパーで水気を拭きとります。
竹串で１粒ずつヘタを取り除きます。
ヘタを取っている時間は、無心になれて好きです(笑)
次は、瓶に梅と氷砂糖を交互にいれます。
最後にホワイトリカーを入れます。
蓋をして、冷暗所で保存。
梅が液につかるよう、ときどき揺らします。
３ヶ月から半年ほど寝かしたら出来上がります。
美味しい梅酒ができますように。
次は、国産レモンがでてきたら、レモンシロップも作りたいな。
あと、らっきょうも浸けてみたいです。
暑い日が続きますが、美味しいものを食べて、元気をだして、少しでもおうち時間を楽しく過ごしたいですね。
では、最後まで読んでいただきありがとうございました。
敏森裕子 としもりゆうこ
家族全員でインテリアを楽しみ、日々の暮らしや食卓、手作り雑貨をインスタグラムで発信。不定期で個展を開催したり、義父手作りの家具や雑貨の販売をしたりしている。
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