人とクリエイティビティが交わるカフェ「FabCafe Fuji」オープン
2022.12.4
ライブラリー、クリエイティブスペース、コワーキングスペースも併設
富士山麓に位置する街、山梨県・富士吉田市は、緑豊かな景観と富士山からの清涼な水の恵みによって、1000年以上続く織物の町として栄えてきました。現在では、クリエイターやアーティストとのコラボレーションで、新たな織物の価値創造に挑んだ機屋（はたや）展示・アート展の開催など、伝統を繋ぎ革新を続ける街としても注目を集めています。株式会社DOSOは、そんな富士吉田の街に人とクリエイティビティが交わるカフェ「FabCafe Fuji（ファブカフェ フジ）」をオープン。
「FabCafe Fuji」前の本町通りからの風景。
FabCafeとは「Fabrication（ものづくり）」をテーマにおいたカフェで、現在世界に13店舗を展開。
「FabCafe Fuji」では、スペシャルティコーヒーに近郊の食材を使ったフードやスイーツ、ベジタリアンメニューも用意し、自然に優しいエシカルを意識したこだわりの「食」を提供しています。
木製の家具・什器で居心地がいい、あたたかみと開放感あふれる店内。
左から：朝食プレート￥1,320、ホットドッグ￥946、キャロットケーキ￥605（すべて税込価格）
また、カフェのほかにアートや建築、テキスタイルなどの図書コーナー、リソグラフを楽しめるスペースやコワーキングスペースも併設。カフェでひと息つきながら、アーティストや作品との新たな出会いが楽しめます。
理想科学工業が開発した「リソグラフ」で印刷。リソグラフは孔版印刷のデジタル機器で発色の美しさが特徴。
FabCafe Fuji（株式会社DOSO）
山梨県富士吉田市下吉田3-5-16
営業時間／8:00~17:00 定休日／火曜日
席数／約20席
問い合わせ窓口（メール）／info@fabcafefuji.com
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