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暮らし・収納
焚き火の楽しみ方　第２回スカンジナビアンアウトドアクッキング

焚き火の楽しみ方　第２回スカンジナビアンアウトドアクッキング

北欧の暮らしとアウトドア

2023.2.9

「北欧の暮らしとアウトドア」

豊かな自然に囲まれた北欧の国々では、暮らしとアウトドアがよりシームレスにつながっているようです。

北欧を中心とした世界各国のアウトドアブランドを取り扱うUPIが、自然の美しさ、そして厳しさによって培われた北欧のアウトドアカルチャーを、アクティビティやブランドといった様々な側面からご紹介します。

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今回のテーマは「焚き火」。日本でも近年のアウトドア・キャンプ人気によって、焚き火を楽しむ方が増えたのではないでしょうか。北欧ならではの焚き火の楽しみ方を4回にわたってご紹介します。

第1回：北欧の焚き火

第2回：スカンジナビアンアウトドアクッキング

第3回：煮出して楽しむフィールドコーヒー

第4回：火をおこす道具

これまでの記事はこちら

第２回　スカンジナビアンアウトドアクッキング

北欧には、日本人に馴染みのあるアメリカのアウトドア文化とも異なる、自然の中で長い時間をかけて育まれたフィールドとの接し方があります。

それは自然の美味しい料理を楽しもうと考えた時にも当てはまることで、例えばアメリカでは庭のデッキに据えつけられたバーベキューグリルで肉を焼き、ワインを開けてワイワイ楽しむ。一方スカンジナビアでは美しい森や原野を歩き、眺めのいい台地や居心地のいい湖の畔で焚き火をおこし、火を囲むようにゆったりと料理を楽しみます。

その際に背中に担いでいくのは、シンプルな丸い鉄板と、地面に敷くためのトナカイのファー(毛皮)です。

ダーラムのグリドル

週末に家族で気軽に自然の中に赴き、焚き火を使って料理を楽しむ、そんな北欧の特徴的なアウトドアクッキングの道具の一つに、円形のグリドル(鉄板)があります。

フラットに近いグリドルは多様な調理が可能です。その広い面積を生かして、肉を焼くと同時に細かく刻んだ野菜を炒めたり、バターやオリーブオイルで魚をソテーしたりすることもできます。焚き火を囲むようにトナカイのファーに腰を下ろせば、かぐわしい焚き火の香りと料理の匂いに包まれながら、火のそばであたたかな時間を過ごすことができます。地面に腰を下ろして料理を楽しむスタイルは、日本人の感性にもよく合います。

「ダーラム」はそんなスカンジナビアの伝統的なアウトドアクッキングをテーマとしてスタートしたスウェーデンのブランド。ブランド名は創業者の故郷であり、「スウェーデン人の心の故郷」と言われる美しい原風景の広がるダーラナ地方にちなんでいます。

ダーラムのグリドルには大きく分けて2種類のキットがあります。